Las bondades de la Cerveza
En un estudio del Dr. Javier Romeo, miembro del Consejo Superior de Investigaciones Cient铆ficas de Madrid, se concluye que el consumo moderado de cerveza podr铆a contribuir a mantener niveles m谩s altos de glucosa plasm谩tica y atenuar las respuestas hormonales de estr茅s derivadas de la actividad f铆sica. Asimismo, el consumo moderado de esta bebida, tanto en su variedad tradicional como en la sin alcohol, tras realizar ejercicio f铆sico en condiciones de elevada temperatura ambiental y abundante transpiraci贸n, permitir铆a recuperar las p茅rdidas h铆dricas en medidas similares al agua.
Todo por que la cerveza es una bebida fermentada, de baja graduaci贸n alcoh贸lica de 4 o 5 grados , con unas caracter铆sticas espec铆ficas en su composici贸n que la diferencian del resto de bebidas y le confieren un especial inter茅s nutritivo. Elaborada a partir de ingredientes naturales -agua, cebada malteada y l煤pulo-, tiene un bajo contenido cal贸rico unas 45 kilocalorias cada 100 mililitros, y m谩s de 2 mil compuestos y nutrientes como vitaminas del Grupo B (especialmente 谩cido f贸lico), fibra, minerales (silicio, potasio, magnesio, calcio y poco sodio) y otros compuestos que podr铆an interaccionar con la salud.
De hecho, el consumo moderado de bebidas fermentadas puede formar parte de una alimentaci贸n saludable como la Dieta Mediterr谩nea actual, por las propiedades que les confieren su baja graduaci贸n y las materias primas con las que est谩n elaboradas.
La cerveza se diferencia del resto de bebidas alcoh贸licas por el empleo del l煤pulo como materia prima esencial. Y numerosos estudios han concluido que el l煤pulo posee propiedades antibacterianas y antiinflamatorias que ayudan a prevenir enfermedades degenerativas, la cerveza podr铆a ser capaz de capturar los radicales libres, responsables de la oxidaci贸n celular y del envejecimiento.
Diversos estudios cient铆ficos han evidenciado algo que ya desde el antiguo Egipto se intu铆a: el consumo moderado de cerveza, siempre que 茅ste sea realizado por adultos sanos y dentro de una dieta equilibrada, podr铆a tener distintos beneficios par a la salud.
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